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原标题:纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高?

浏览次数:141 时间:2019-11-05

问:纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高?

我们都知道,牛奶富含多种营养物质,包括有大量的蛋白质、钙、矿物质等成分,是营养价值非常高的饮品。但是纯牛奶喝奶粉相比较,它们谁的营养价值会更高一些呢?下面就来看一下关于牛奶的一些问题吧!

一、纯牛奶和奶粉比哪个营养价值高?

对于奶粉,它是从鲜牛奶的状态中,然后通过浓缩、喷雾干燥后加工制成的,而且本就含有的蛋白质、无机盐、脂肪等,在制成奶粉的过程中,成分量损失不多,不过奶粉中的氨基酸利用率却会有所下降,各类维生素也会被有所破坏。

而纯牛奶中,除了蛋白质、钙、矿物质等,不会添加其他的成分,但是配方奶粉却会添加一些人体所需的一些物质,有助于身体的生长发育。譬如会有添加孩子大脑发育所需的DHA、胆碱、多种维生素、益生元组合、乳铁蛋白、钙、铁、锌等营养成分。

并且在制作的过程中,奶粉所含有的酪蛋白颗粒细了很多,因此,奶粉冲泡喝相比较直接喝纯牛奶,会更容易消化一些。

所以,专家们才推荐没有超过2岁的孩子,如果不是母乳喂养的,应该喝配方奶粉会比较适合,而不是直接喝牛奶。主要是由于小孩子的饮食种类很少,所以身体会极易缺乏铁、锌、钙等营养素,但配方奶粉加入了强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质,营养物质会更加丰富一些,所以适合孩子吃。

二、那么,正常人喝牛奶有什么好处呢?

1、有助于补钙

因为纯牛奶中含有丰富的钙,也极易被人体所吸收利用,即便在日常的饮食中,我们出现缺钙的情况很少,但是补充足够的钙还是有利于人体健康的,譬如有助于未成年人的生长发育和增强抵抗疾病的能力。

2、补充更全面的营养

因为牛奶中有蛋白质、乳糖、脂肪、各种维生素等多种营养素,所以具有的营养很全面,有助于防止出现营养不良的风险。

3、有助于防止中风

若是每天坚持饮用一杯牛奶,可以起到预防中风的风险,使之发生的可能性下降许多,从而可以改善心血管的健康。

4、有助于保护皮肤

女性都希望自己美一些,而常喝牛奶则可以帮助滋养肌肤,让皮肤变得更光滑细嫩,其中所含有的维生素,可以让肌肤减少出现干燥的现象。

以上便是关于纯牛奶与奶粉的营养比较,一些关于饮用牛奶的好处,希望对大家有所帮助!

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如果单从营养价值来看奶粉,肯定奶粉要比纯牛奶的营养价值高,特别是一些配方奶粉,比如婴幼儿配方奶粉里面添加了婴儿所需要的营养,孩子的6个月前可以只喝奶粉,其他都不用吃,体重可以长10斤左右,身长可以长16厘米左右。学会翻身,学会坐起来。但是婴儿喝不了纯牛奶。

而老年奶粉里面也会加入了老年需要的一些钙,铁,锌等。奶粉就是是以牛奶为原料,再添加入各种各样有利于我们人体的营养,但就营养价值来说确实是奶粉会比较好一些。

但是并不是说营养价值高我们就要天天喝奶粉。奶粉营养价值是高,但是也是一种加工程度比较高的食品,特别是一些儿童奶粉和孕妇奶粉,老年人奶粉为了口感好,会加入白砂糖,加入香料香精等对我们身体健康无益的成分。

我们喝奶是为了更健康,菁妈建议牛奶和奶粉建议这么喝:

1、2岁建议母乳,没有母乳就用奶粉代替。

没有办法母乳喂养一定要用婴儿配方奶粉代替到了,因为孩子的一岁前主要是营养来源于奶,而到了1-2岁也是3分之1的营养来源于奶,奶的营养价值决定的孩子的营养摄入。建议选择奶粉 。

加上奶粉的管制要求会更高一些,婴幼儿喝的食物安全性要求也会更高。

2、2岁以后孩子的饮食习惯好可以喝纯牛奶

这时候我们一天只喝500毫升这样的奶,而奶粉的营养价值高,但是加工程度也高,会加入白砂糖或者是香精等添加剂。不利于孩子形成良好的饮食习惯。

3、纯牛奶要注意纯

给孩子选择牛奶时建议选择纯牛奶而不是一些高钙奶,铁锌奶这一类的奶,这些奶里面也加入了白砂糖和添加剂,。

你喝的酸奶用鲜奶?奶粉?一样的钱,营养大不同!


酸奶是由牛奶发酵而来的,保留了牛奶的钙质和微量元素,提高了吸收和利用率。现在市场上的酸奶制品,主要分为鲜牛奶或奶粉,添加或不添加辅料,添加或不添加益生菌。

在中国,我们是允许用奶粉做酸奶的。这主要是因为奶粉容易发酵,制作成本低,产品规格统一。我们知道,一瓶鲜牛奶要经过从乳牛身上挤下,杀菌消毒,收购、运输、再加工等环节,这其中存在着更多的人力、物力成本。使用鲜牛奶最后会使得酸奶的成本高出1/3,但销售价格是一样的。对比而来,更多厂家更愿意用奶粉来做酸奶。

鲜奶做的酸奶和奶粉做的有什么区别呢?


从营养学上看,鲜牛奶中保留了蛋白质、氨基酸、钙和维生素等营养物质,酸奶发酵鲜牛奶能够保留这些营养元素,并提高这些营养素的吸收率和利用率。而奶粉是从鲜牛奶,高温、喷雾干燥之后做成的,维生素B1和维生素B6在杀菌工艺中的最大损失分别为35%和20%。维生素B2的损失为10%左右。

在营养成分上,奶粉稍差与鲜牛奶。更大的问题是,按我国标准,纯牛奶是不许用奶粉作为配料的,但风味奶、酸奶和乳饮料是可以的。而有些厂商为了利益,并不会说明产品使用的是奶粉,并通过添加香精、乳化剂、增稠剂等来掩饰。

另一方面,如果用奶粉作为原料制作,而不标明,就能无形中增加竞争优势,所以很多商家也都没有标出其使用的是奶粉。

当然,奶粉、鲜奶的营养成分相差不大,更重要的是其中的不诚信。当然更简单有效的方法,就是自制酸奶,自己买了鲜牛奶回家做酸奶,不仅保存了牛奶的营养,还更低糖无添加。

纯牛奶和奶粉主要营养价值是蛋白质和钙,奶粉冲泡方式对成品奶营养影响很大。

不论是喝纯牛奶还是泡奶粉喝,主要都是为了补充蛋白质和钙。单纯比较哪个更有营养其实意义不大,需要具体到品牌产品,通过营养成分表来分析。但其实看奶粉肯定是含量高很多,因为奶粉需要加水泡制,稀释多倍,具体最后那杯奶里面的蛋白质和钙含量和你喜欢的浓稠度有关。

同样冲泡一杯奶,一样加250ml水,一杯加25克奶粉,另一杯加50克,这二者蛋白质和钙就是两倍的关系,你可以通过营养成分表折算出来其中的蛋白质含量。比如市面某款奶粉100克含蛋白质19.5克,如果你加50克,获得了近10克的蛋白质。对比市面普通纯牛奶,蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶就是8克,不如奶粉。所以归根到底取决于你自己的冲泡方式,进而比较其中的主要营养物质的绝对含量。

纯牛奶一般没有特定适用人群,奶粉一般专注于特定人群。

其实1岁之后就可以开始饮用纯牛奶了,除了乳糖不耐受的人群,基本什么人都可以喝纯牛奶,而且也是鼓励喝的,一天尽量保证300克左右,以补充蛋白质和钙。

观察市面奶粉,从婴幼儿的配方奶粉到青少年奶粉、孕期女性奶粉再到中老年奶粉,基本定位似乎都指向特定人群。在整体营养方面,也会注重考虑各个阶段人群所需要的特定营养素进而予以强化,达到比纯牛奶成分更加多样均衡的目的。最简单的例子就是婴幼儿配方乳粉,尤其是1段也就是供0-6个月宝宝饮用的奶粉,需要满足婴儿的生长发育所需全部营养,就这点而言是没有任何纯牛奶能做到的,当然也有少量企业生产婴幼儿液体奶,但市面总体还是很少,而且这也不是普通的纯牛奶。

普通成年人建议饮用纯牛奶,特殊人群可以选择奶粉。

正常我们喝奶选纯牛奶就可以,正规厂家生产的,多关注蛋白质和钙含量,不用刻意选择强化某种营养素的牛奶。一些特殊人群在营养师或者医生指导下可以选择特定奶粉进行相关营养素强化,另外奶粉冲调成品热乎,老年人可能有所偏爱,也可以适量饮用。注意奶粉尽量不要选加糖的,避免增加血糖负担。

众所周知,牛奶是一种营养价值很高的饮品,含有丰富的蛋白质、钙、矿物质。“每天一杯奶,强壮中国人”的口号已经成为过去时,牛奶在国人的心目一直有着很高的地位!

一字之差的牛奶和奶粉,关于它们的营养价值一直被讨论。但是,牛奶真的比奶粉的营养价值高吗?

有的人会认为奶粉经过加工会流失掉一部分营养,可事实真的是这样吗?

奶粉只是通过加热或者冷冻的方法,除去所含的水分,但原料的新鲜牛奶或羊奶的营养价值并没有被破坏!

牛奶跟奶粉在形态上,并不能分辨谁的营养价值更高一些!

纯牛奶和全脂牛奶在营养价值方面并没有什么明显的差别,都可以补充人体所需的钙和蛋白质。

值得注意的是,在冲泡奶粉的时候要适量加水。建议一般25克的奶粉加水量为200克更好哦!

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这个问题比较模糊,所谓模糊在于单纯比较了营养,其实在生活中考虑更多的是价格和便捷性。不过既然这样问了,还是具体来讲下哪个营养价值更高对身体更好些。

首先奶粉的主要原材料来源于牛奶,6-8公斤鲜奶产一公斤奶粉,所以很明显奶粉营养高于牛奶。奶粉中80%成分为纯牛奶经过加工出来的脱盐乳清粉,因此可以说奶粉的主要成分来源于纯牛奶,对于不同的奶粉另外的20%就是根据品类不同添加的诸如微量元素、乳粉、糖等等。在添加了这些有针对性的成分后营养成分及保障性就更明显了,更适合各种不同人群。例如老人有糖尿病的可以喝无糖型的中老年奶粉,怀孕妇女可以喝孕妇奶粉,婴幼儿则选择婴儿配方奶粉。

再有从其本身加工流程来说纯牛奶直接挤出来的如果加工经过过巴士消毒做成成品例如盒装纯牛奶会有部分营养流失,如果鲜奶直接煮来的话虽然更天然但有些病菌还是不能完全消除。而奶粉生产流程非常复杂,因此杀菌更彻底,再有就是后期的成分添加尽管部分营养流失但是经过添加微量元素等特殊处理它的营养会得到回复甚至更高。

因此说奶粉更有营养完全没错!

从现实生活中选择的话还是要从经济情况、习惯性以及身体状况去选择了,毕竟纯牛奶更便宜,饮用起来比需要冲调的奶粉方便。所以说生活选择上因人而异吧,不必太过苛求!

奶粉和牛奶从主要成分上来看基本大致相同的,都含有丰富的营养以及蛋白质成分,但是还是有一些细微的不同之处。 尤其是奶粉,奶粉的处理以及加工过程相对于牛奶来讲,比较复杂。奶粉中的大部分营养物质与牛奶相同,但是有些奶粉中会添加一些为人体所需要的微量元素,例如钙、铁、锌等元素,更好的供应不同人群的自身需求。而牛奶则比较单一。 需要注意的是牛奶如果处理杀菌不当,会含有一部分细菌以及微生物,所以要注意保质期。 因此,要根据自身实际需要来选择是是喝牛奶还是奶粉

小时候,母乳喂养不足时候往往会添加奶粉,而在逐渐长大之后,牛奶代替了奶粉。如今的孩子大多数是在牛奶的陪伴下长大的,每天喝牛奶已经养成了习惯。纯牛奶和奶粉,两者相比营养价值有何差异?

纯牛奶和奶粉,是常见的奶制品。在中国居民平衡膳食宝塔中,也建议每天食用一定量的奶制品。牛奶与奶制品的共同点在于都含有优质蛋白和丰富的钙质,是骨骼健康不能缺少的营养物质。维生素A和维生素B2也是牛奶和奶粉中都含有的营养素。

牛奶是来自于与生牛乳经过杀菌制作而成,可以说是原汁原味,没有添加任何物质制作而成。也正因为如此,牛奶并不适合一岁之内的宝宝饮用。牛奶中含有的乳糖,对于乳糖不耐受的人来说会产生腹泻、腹痛或恶心等症状,不适合乳糖不耐受的人群饮用。

奶粉的原材料是生牛乳,在生牛乳的基础上再添加其他营养物质制作而成。为了制作出好的奶粉,很多厂家会在奶源的选择上特别注意,好的奶源才能产出好的奶粉。相对而言,奶粉中含有的营养素要高于纯牛奶,尤其是婴幼儿配方奶粉,更适合于婴幼儿食用。

虽然奶粉的营养价值高于牛奶,但是对于一岁之后的宝宝来说,并不建议继续饮用奶粉。这个时候宝宝已经有了一定的咀嚼能力,身体所需要的营养物质也是从食物中来获取。奶粉并不能代替所有的食物,可以培养宝宝饮用牛奶的习惯,通过牛奶为身体补充钙质。多样化的饮食结构,更能为身体提供更多的营养物质,而奶粉,也仅仅是一种食物而已。

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我是王桂真,今日头条悟空问答签约作者,欢迎您关注【王桂真营养师】头条号,一起聊聊健康,让我们吃的健康,吃的放心

您好!纯牛奶和配方奶粉比起来,配方奶粉的营养更丰富,这一点毋庸置疑,因为单从配方奶粉的制作过程就可以看出,配方奶粉是由鲜牛奶再添加上孩子生长所需的像DHA,胆碱,牛磺酸,钙,铁,锌等元素制成,也就是说配方奶粉=鲜牛奶+各种宝宝所需营养,更接近母乳,所以,新生儿如果母乳不够吃,可以用配方奶粉代替,而一般不用鲜牛奶代替。正是因为配方奶粉里不同年龄段的宝宝所需营养不同,所以,配方奶粉一般都分一,二,三,四等阶段,一般情况下,大孩子能喝小段数的奶粉没问题,但小宝宝一定不要喝高于自己年龄段的配方奶粉,因为配方奶粉里每个阶段的奶粉所含的营养成分和营养成分的量都是不同的,特别是小宝宝,父母应按孩子的月龄给宝宝买配方奶粉。希望能帮到您!关注我将更多关注宝宝健康和成长!



婴幼儿都要喝配方奶粉,配方奶粉是专门为宝宝的营养定制的,纯牛奶适合大龄儿童包括成年人才能正常吸收的,所以作为父母要区分婴幼儿成长所需的奶粉对宝宝的重要性,为了宝宝健康成长选择合适的配方奶粉。

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关键词: 营养 奶粉 牛奶 纯牛奶

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