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原标题:过年吃水果去寒 中医师教你这样做

浏览次数:142 时间:2019-10-27

过年遇冷气团来袭,家中的水梨或茂谷柑等应景水果该如何食用,台湾中医师说,这两种水果偏寒凉,柑橘可以中间挖洞塞盐或跟姜一起烤;水梨可加蜜、珠贝炖汁喝,都有去寒补身的效果。

据中央社报导,台湾去年年初寒害、下半年又风灾,不少水果减产变贵。农委会农粮署主秘翁震炘说,茂谷柑是少数没减产、价格稳定、品质不受影响的水果,加上原本就是黄历新年的应景水果,呼吁大家多享用;其次,去年采收的雪梨,也已应景上市,都是黄历新年的当红水果,送礼自用两相宜。

不过,过年假期适逢冷气团来袭,长辈也常叮咛,咳嗽感冒的人先别吃橘子,还有水梨也是瓜果类,较凉,别吃太多,但久放又担心水果败坏,就可采坊间烤或炖的吃法。

中医师吴明珠说,天冷气管不好,不只会受外界寒凉影响,甚至吃冰品、凉寒水果或是瓜果类,都会觉得气管的痰很多,引起咳嗽,还有早晚温度偏低时,会有过敏性咳嗽症状发生。

柑橘类真的可以烤来吃,而且不只单一种烤法。吴明珠建议,若天寒、会咳嗽,又想吃柑橘类水果,可以用锡箔纸包起来烤一烤,变色就可以了,橘子约烤5分钟,可以减缓寒性。

她还说,像有些原住民会把橘子不去皮,中间挖一个洞,然后中间塞点盐巴烤,除了可以去寒性,盐巴还可以增加化痰作用,而且烤过水分比较少了,橘子更甜;另外,也有人会用点姜片,跟柑橘包在一起烤,去除寒性之外,也可减少对胃壁的刺激。

炖水梨、雪梨汁来喝,则有益改善干咳。吴明珠说明,先去皮挖心,不加水,加入些许珠贝、蜂蜜一起炖,水梨纤维软烂、生汁后,就可以饮用。

她说,也可以在饮用时再加一点点蜂蜜进去,对改善干咳的效果不错;特别是像小孩或老人感冒久咳不愈时,也可以喝这样炖出来的汁,可以吃进好处,但不会带有水果本身的寒气。#

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